Bán nước cất 2 lần sử dụng trong sản xuất thực phẩm- Minh Tân ETA

Trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm hiện nay, yêu cầu về vệ sinh và chất lượng đầu vào ngày càng trở nên khắt khe. Chính vì vậy, nước cất 2 lần, loại nước đạt độ tinh khiết cao, không chứa tạp chất, kim loại nặng hay vi sinh vật, đang được nhiều doanh nghiệp sản xuất thực phẩm lựa chọn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ vì sao nước cất 2 lần lại được ưa chuộng trong ngành thực phẩm, cách nhận biết sản phẩm chất lượng, và địa chỉ cung cấp uy tín.

Nước cất 2 lần và vì sao được sử dụng trong ngành thực phẩm

Nước cất 2 lần là loại nước được tạo ra qua hai quá trình chưng cất kế tiếp nhau. Ở lần chưng cất đầu tiên, nước được đun sôi để loại bỏ phần lớn tạp chất, ion kim loại và vi sinh vật, tạo ra nước cất 1 lần. Sau đó, phần nước này được chưng cất thêm một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn những thành phần dễ bay hơi, hợp chất hữu cơ hoặc lượng ion còn sót lại.

Nhờ quy trình kép như vậy, nước cất 2 lần có độ tinh khiết gần như tuyệt đối, với độ dẫn điện chỉ dưới 1 µS/cm. Đây là mức thấp hơn rất nhiều so với nước máy hoặc nước lọc thông thường, giúp đảm bảo không gây phản ứng hóa học, không làm thay đổi hương vị, màu sắc hoặc kết cấu của sản phẩm thực phẩm trong quá trình sản xuất.

Trong ngành thực phẩm, nước cất 2 lần thường được sử dụng để pha chế dung dịch, rửa thiết bị sản xuất, hòa tan hương liệu, hoặc làm môi trường trung gian trong quy trình chiết tách, lọc và đóng gói. Đặc biệt, đối với những sản phẩm cao cấp như nước giải khát, thực phẩm chức năng, đồ hộp hay sữa tiệt trùng, việc sử dụng nước cất 2 lần gần như là yêu cầu bắt buộc để đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.

Lợi ích khi sử dụng nước cất 2 lần trong sản xuất thực phẩm

Lợi ích đầu tiên và quan trọng nhất của nước cất 2 lần là đảm bảo an toàn thực phẩm. Do không chứa vi khuẩn, nấm mốc hay chất hữu cơ, nước này giúp hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn chéo trong quy trình sản xuất. Đặc biệt, trong các môi trường sản xuất khép kín, nước cất 2 lần giúp duy trì độ tinh khiết ổn định, không làm biến đổi thành phần hóa học của nguyên liệu thực phẩm.

Lợi ích thứ hai là duy trì chất lượng sản phẩm. Nước máy thông thường thường chứa các ion kim loại như sắt, đồng, kẽm, có thể phản ứng với các hợp chất trong thực phẩm, gây biến đổi màu sắc hoặc làm mất mùi tự nhiên. Với nước cất 2 lần, điều này không xảy ra, giúp thực phẩm giữ được hương vị và màu sắc nguyên bản.

Thứ ba, việc sử dụng nước cất 2 lần còn giúp bảo vệ thiết bị sản xuất. Do không có tạp chất hoặc khoáng chất, nước này không gây đóng cặn trong đường ống, nồi hơi, hoặc đầu chiết. Từ đó, doanh nghiệp giảm đáng kể chi phí bảo trì, vệ sinh thiết bị, đồng thời kéo dài tuổi thọ cho hệ thống máy móc.

Cuối cùng, nước cất 2 lần còn góp phần nâng cao uy tín thương hiệu. Các sản phẩm thực phẩm đạt tiêu chuẩn cao về an toàn, và độ tinh khiết luôn chiếm được lòng tin của người tiêu dùng, đồng thời giúp doanh nghiệp dễ dàng đạt chứng nhận chất lượng như ISO 22000, HACCP hay GMP.

Tiêu chí lựa chọn nước cất 2 lần chất lượng cho sản xuất thực phẩm

Trước khi đi sâu vào lựa chọn nhà cung cấp, cần hiểu rõ các tiêu chí kỹ thuật cơ bản để đánh giá nước cất 2 lần đạt chuẩn cho ngành thực phẩm.

Độ tinh khiết và độ dẫn điện

Nước cất 2 lần phải có độ dẫn điện dưới 1 µS/cm. Đây là chỉ số thể hiện mức độ ion hòa tan trong nước. Độ dẫn điện càng thấp, nước càng tinh khiết. Các doanh nghiệp nên yêu cầu chứng nhận đo đạc từ nhà sản xuất hoặc phòng kiểm định độc lập.

Quy trình sản xuất và vật liệu thiết bị

Hệ thống chưng cất cần được làm bằng inox 304 hoặc 316 để đảm bảo không xảy ra phản ứng giữa nước và kim loại. Ngoài ra, quá trình ngưng tụ phải diễn ra trong môi trường kín, hạn chế tối đa tiếp xúc với không khí nhằm tránh tái nhiễm tạp chất.

Kiểm nghiệm và chứng nhận chất lượng

Nước cất 2 lần dùng trong thực phẩm phải có chứng nhận phân tích COA (Certificate of Analysis) do đơn vị có thẩm quyền cấp. Bên cạnh đó, nên kiểm tra định kỳ các chỉ tiêu như pH, độ đục, và tổng lượng vi sinh vật để đảm bảo chất lượng ổn định.

Bao bì và bảo quản

Bao bì đựng nước cất 2 lần phải làm từ nhựa HDPE nguyên sinh, có nắp đậy kín. Khi vận chuyển và lưu kho, cần tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Không nên dùng bao bì tái chế vì có thể phát sinh hợp chất gây nhiễm bẩn thứ cấp.

Những tiêu chí này giúp doanh nghiệp chọn được nguồn nước cất 2 lần phù hợp, tránh những rủi ro tiềm ẩn trong quy trình sản xuất thực phẩm.

Ứng dụng cụ thể của nước cất 2 lần trong sản xuất thực phẩm

Nước cất 2 lần được sử dụng ở nhiều công đoạn khác nhau trong dây chuyền chế biến thực phẩm. Mỗi ứng dụng lại yêu cầu đặc tính nước khác nhau, nhưng tựu trung, độ tinh khiết luôn là yếu tố then chốt.

Pha chế dung dịch, hương liệu và siro

Nước là dung môi chính để pha loãng và hòa tan hương liệu, siro, đường hoặc các chất tạo vị. Nếu dùng nước thông thường, các ion khoáng có thể tương tác với các hợp chất này, gây thay đổi vị hoặc độ ngọt. Nước cất 2 lần giúp đảm bảo dung dịch có tính ổn định cao, không lắng cặn và không biến màu theo thời gian.

Rửa và khử trùng thiết bị

Trong các nhà máy sản xuất, việc rửa thiết bị bằng nước cất 2 lần giúp loại bỏ hoàn toàn dư lượng hóa chất, và vi sinh vật. Không để lại khoáng chất hay cặn vôi, nước cất 2 lần giúp thiết bị luôn sạch, không gây ảnh hưởng đến các lô sản xuất sau.

Sản xuất nước uống và thực phẩm chức năng

Với sản phẩm cao cấp như nước uống đóng chai, nước tăng lực, hoặc thực phẩm chức năng, việc sử dụng nước cất 2 lần giúp đảm bảo hương vị tinh khiết và an toàn tuyệt đối. Nhiều doanh nghiệp lớn hiện nay đã chuyển hoàn toàn sang sử dụng nước cất 2 lần để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.

Lưu ý khi bảo quản và sử dụng nước cất 2 lần

Mặc dù nước cất 2 lần rất tinh khiết, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, nó vẫn có thể bị nhiễm khuẩn hoặc biến đổi tính chất. Do nước cất 2 lần không chứa chất bảo quản, nó có xu hướng hấp thụ CO₂ từ không khí, làm giảm pH và ảnh hưởng đến quá trình sản xuất.

Vì vậy, khi sử dụng, cần lưu ý:

• Chỉ mở nắp khi cần thiết, hạn chế tối đa việc tiếp xúc với không khí.
• Không đổ ngược nước thừa trở lại can chứa.
• Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
• Nếu dùng trong hệ thống sản xuất khép kín, cần kiểm tra định kỳ độ dẫn điện và độ pH.

Đối với doanh nghiệp sử dụng khối lượng lớn, nên đầu tư bồn chứa chuyên dụng có van kín, và đường dẫn inox để đảm bảo vệ sinh tuyệt đối.

Địa chỉ bán nước cất 2 lần uy tín cho sản xuất thực phẩm 

Để đảm bảo chất lượng và độ tinh khiết ổn định của nước cất 2 lần, lựa chọn nhà cung cấp uy tín là yếu tố quyết định. Minh Tân ETA là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và cung cấp nước cất, và nước siêu tinh khiết tại Việt Nam, được nhiều nhà máy thực phẩm, phòng thí nghiệm và bệnh viện tin dùng.

Minh Tân ETA sử dụng hệ thống sản xuất hiện đại, quy trình sản xuất khép kín hoàn toàn tự động. Nước thành phẩm được kiểm định nghiêm ngặt, có chứng nhận COA rõ ràng, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn quốc tế.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất nước cất và khách hàng trải dài khắp cả nước, Minh Tân ETA là đối tác tin cậy cho mọi doanh nghiệp đang tìm kiếm nguồn nước cất 2 lần chất lượng cao, phục vụ sản xuất thực phẩm. Để có thêm nhiều thông tin hữu ích, khách hàng có thể truy cập website https://minhtaneta.com.vn/ để tìm hiểu thêm, để được tư vấn, hoặc đặt mua sản phẩm trực tiếp từ nhà sản xuất.