Mua nước cất 2 lần sử dụng trong sản xuất thực phẩm- Minh Tân ETA

Một trong những yếu tố quan trọng nhưng thường bị xem nhẹ là nguồn nước sử dụng trong quá trình sản xuất. Nước cất 2 lần, nhờ độ tinh khiết vượt trội, đang ngày càng được ứng dụng rộng rãi trong các nhà máy chế biến thực phẩm, đồ uống, dược phẩm và nhiều lĩnh vực liên quan. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nước cất 2 lần, lý do nó được tin dùng trong sản xuất thực phẩm, các lưu ý khi sử dụng và địa chỉ mua hàng uy tín.

Tổng quan về nước cất 2 lần

Nước cất 2 lần là loại nước đã được loại bỏ gần như hoàn toàn tạp chất, thông qua hai giai đoạn chưng cất liên tiếp. Ở lần chưng cất đầu tiên, nước được đun sôi, hơi nước ngưng tụ lại thành nước cất 1 lần. 

Sau đó, nước này tiếp tục được chưng cất thêm một lần nữa để loại bỏ triệt để các ion kim loại, khoáng chất, vi sinh vật và các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi. Kết quả là ta thu được nước có độ tinh khiết cao, dẫn điện cực thấp, gần như không chứa ion và tạp chất.

Trong ngành công nghiệp, nước cất 2 lần thường được gọi là nước siêu tinh khiết cấp trung, được dùng trong thí nghiệm, dược phẩm, mỹ phẩm và đặc biệt là trong sản xuất thực phẩm, nơi yêu cầu về độ sạch của nước rất nghiêm ngặt.

Vai trò của nước cất 2 lần trong sản xuất thực phẩm

Trong lĩnh vực thực phẩm, nước không chỉ là dung môi mà còn tham gia trực tiếp vào các quá trình sản xuất, chế biến, rửa nguyên liệu, hòa tan phụ gia, tạo dung dịch hoặc làm dung môi cho phản ứng sinh hóa. Việc sử dụng nước cất 2 lần đảm bảo rằng toàn bộ quy trình không bị ảnh hưởng bởi tạp chất hay kim loại nặng có trong nước thường, từ đó giúp bảo vệ chất lượng và hương vị sản phẩm cuối cùng.

Nước cất 2 lần được ứng dụng trong nhiều giai đoạn khác nhau của sản xuất thực phẩm như:

• Làm dung môi trong pha chế dung dịch phụ gia thực phẩm.
• Dùng để rửa, súc và tiệt trùng dụng cụ, bình chứa, ống dẫn.
• Sử dụng trong sản xuất nước giải khát, bia, rượu, sữa và các sản phẩm cần độ tinh khiết cao.
• Làm nước nền trong sản xuất thực phẩm chức năng, siro, nước hoa quả đóng chai.

Nhờ loại bỏ hoàn toàn khoáng chất và tạp chất, nước cất 2 lần giúp đảm bảo rằng không có phản ứng hóa học không mong muốn xảy ra, đồng thời duy trì độ ổn định của sản phẩm trong suốt quá trình bảo quản.

Ưu điểm khi sử dụng nước cất 2 lần trong sản xuất thực phẩm

Sử dụng nước cất 2 lần mang lại nhiều lợi ích vượt trội so với nước thông thường hoặc nước cất 1 lần. Trước hết, nhờ quy trình chưng cất hai giai đoạn, nước có độ dẫn điện cực thấp (thường dưới 1 µS/cm), điều này chứng tỏ hầu như không còn ion kim loại hay khoáng chất tồn dư. 

Khi áp dụng trong sản xuất thực phẩm, độ tinh khiết này giúp tránh được các phản ứng oxy hóa, sự kết tủa hay thay đổi màu sắc của nguyên liệu, điều có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị và tính ổn định của sản phẩm.

Bên cạnh đó, việc dùng nước cất 2 lần còn đảm bảo các thiết bị, đường ống và bình chứa không bị bám cặn hoặc ăn mòn do muối khoáng. Đây là yếu tố giúp doanh nghiệp giảm chi phí bảo trì thiết bị, kéo dài tuổi thọ máy móc và duy trì năng suất sản xuất ổn định.

Một ưu điểm đáng kể khác là tính an toàn. Do được loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn, vi sinh vật và hợp chất hữu cơ, nước cất 2 lần đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất về vệ sinh. Khi dùng để rửa hoặc pha chế nguyên liệu, nước này không làm nhiễm khuẩn chéo, giúp sản phẩm đạt yêu cầu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, đối với các sản phẩm cao cấp như sữa công thức, thực phẩm chức năng hoặc nước giải khát xuất khẩu, nước cất 2 lần còn giúp tăng độ đồng nhất và ổn định hương vị, giúp doanh nghiệp tạo ra sản phẩm có chất lượng cao và ổn định giữa các lô sản xuất.

Các ứng dụng cụ thể của nước cất 2 lần trong sản xuất thực phẩm

Để hiểu rõ hơn về vai trò của nước cất 2 lần, phần này sẽ trình bày các ứng dụng cụ thể trong từng lĩnh vực của ngành thực phẩm.

Ứng dụng trong sản xuất đồ uống

Trong các nhà máy nước giải khát, nước là nguyên liệu chính, chiếm tỷ lệ cao trong sản phẩm. Nếu dùng nước thông thường, các ion Ca²⁺, Mg²⁺ hay Na⁺ có thể ảnh hưởng đến hương vị, độ trong và tính ổn định của đồ uống. Bằng cách dùng nước cất 2 lần, nhà sản xuất có thể đảm bảo độ tinh khiết tuyệt đối, tránh hiện tượng kết tủa, lắng cặn hoặc biến đổi mùi vị trong quá trình bảo quản.

Ứng dụng trong chế biến sữa và thực phẩm dinh dưỡng

Nước cất 2 lần được dùng để pha sữa bột, dung dịch vitamin hoặc thực phẩm chức năng lỏng. Độ tinh khiết của nước giúp tránh phản ứng giữa các khoáng chất và protein trong sữa, giữ nguyên cấu trúc dinh dưỡng và hương vị.

Ứng dụng trong ngành bánh kẹo và phụ gia thực phẩm

Trong các nhà máy bánh kẹo, nước được dùng để hòa tan đường, gelatin, tinh bột, chất tạo màu, chất tạo hương. Nếu sử dụng nước không đạt chuẩn, các phản ứng hóa học có thể làm biến đổi màu sắc hoặc giảm độ bền của sản phẩm. Nước cất 2 lần giúp duy trì chất lượng và độ đồng đều của từng mẻ sản xuất.

Ứng dụng trong vệ sinh và khử trùng thiết bị

Một khía cạnh quan trọng khác là sử dụng nước cất 2 lần trong việc súc rửa và tiệt trùng đường ống, bình chứa, máy chiết rót. Do không chứa ion và tạp chất, nước cất không để lại cặn sau khi bốc hơi, giúp thiết bị luôn sạch và không bị nhiễm bẩn trong quá trình tái sử dụng.

Lưu ý khi sử dụng và bảo quản nước cất 2 lần

Dù có độ tinh khiết cao, nước cất 2 lần vẫn có thể bị nhiễm bẩn nếu bảo quản hoặc sử dụng không đúng cách. Vì không chứa các chất bảo quản hay kháng khuẩn, nước rất dễ hấp thụ CO₂ trong không khí, dẫn đến giảm pH và thay đổi tính chất hóa học. Ngoài ra, nếu được chứa trong vật liệu không phù hợp, nước có thể hòa tan một phần kim loại hoặc nhựa từ vỏ bình, làm giảm độ tinh khiết ban đầu.

Do đó, nước cất 2 lần cần được bảo quản trong bình thủy tinh, nhựa HDPE hoặc inox 304 có nắp đậy kín. Không nên tiếp xúc lâu với không khí hoặc ánh nắng trực tiếp. Khi mở nắp sử dụng, nên dùng ngay và tránh đổ ngược nước lại bình để hạn chế nhiễm khuẩn.

Trong sản xuất thực phẩm, nước cất 2 lần chỉ nên được dùng trong thời gian ngắn sau khi mở nắp, tốt nhất là trong vòng 10 ngày. Ngoài ra, người sử dụng cần lưu ý rằng nước cất 2 lần không phù hợp để uống trực tiếp, do thiếu khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Việc sử dụng đúng cách không chỉ giúp duy trì độ tinh khiết của nước mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh cho toàn bộ quy trình sản xuất, đặc biệt trong môi trường khép kín hoặc dây chuyền công nghệ cao.

Mua nước cất 2 lần uy tín tại Minh Tân ETA

Để đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả trong sản xuất thực phẩm, việc lựa chọn đơn vị cung cấp nước cất uy tín là vô cùng quan trọng. Minh Tân ETA hiện là một trong những địa chỉ đáng tin cậy hàng đầu tại Việt Nam chuyên cung cấp nước cất 1 lần, nước cất 2 lần và nước siêu tinh khiết đạt tiêu chuẩn cao.

Sản phẩm nước cất 2 lần của Minh Tân ETA được sản xuất bằng hệ thống dây chuyền hiện đại khép kín, kiểm soát chặt chẽ theo quy trình tiêu chuẩn. Mỗi lô hàng đều được kiểm nghiệm chất lượng trước khi giao đến tay khách hàng, đảm bảo đáp ứng yêu cầu của ngành thực phẩm, dược phẩm và thí nghiệm.

Nếu bạn đang tìm nguồn nước cất 2 lần chất lượng để sử dụng trong sản xuất thực phẩm, Minh Tân ETA là lựa chọn đáng tin cậy, giúp tối ưu chi phí và đảm bảo quy trình sản xuất đạt chuẩn cao nhất. Khách hàng có thể truy cập website https://minhtaneta.com.vn/ để tìm hiểu thêm, để được tư vấn hoặc đặt mua sản phẩm trực tiếp từ nhà sản xuất.